چرا به میرزا قاسمی، میرزا قاسمی گفته میشود؟۱ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «تاریخچه ی کلمات و ضرب المثل ها و غذاها» ثبت شده است
"میرزا قاسم خان قاجار"، حاکم گیلان در دهه ١٢٣٠ هجرى شمسى بود. وى که علاقه ى بسیارى به آشپزى داشت، در سال ١٢٣٩ هجرى شمسى با قاتی کردن بادمجان و گوجه و سیر، دست به ابداع خوراکى جدید زد و از آنجایى که به هنر آشپزى عشق مى ورزید، دستور این خوراک جدید را در میان مردمان گیلان رواج داد و با نام وى به "میرزا قاسمى" شهرت یافت.
میرزا قاسم خان که مردى خوش ذوق بود، پس از گیلان، به حکمرانى فارس برگزیده شد و بعدها در شیراز درگذشت و او را در باغ حافظیه و در جنب آرامگاه حافظ شیرازى به خاک سپردند
